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確!吧嗉馍系陌踩 金山區開展集體用餐配送單位專項檢查
2020年03月03日 10:09 來源:東方網

  東方網記者黃麗春、通訊員馮秋萍3月3日報道:當前,全市企業陸續迎來復工高峰!爸形顼堅趺闯、吃什么”成了許多企業頭疼的難題。疫情之下,如何保證“舌尖上的安全”,既要讓員工吃得飽、吃得好,又要避免感染風險?在滬郊金山區,不少餐飲單位與復工企業合作,攜手解決員工“吃飯難”。與此同時,金山區市場監管局開展集體用餐配送單位專項檢查,加強餐飲企業食品安全監管。

  3月2日一早,金山區市場監管局的工作人員來到上海久升食品配送有限公司,檢查配餐衛生和員工防疫情況。區市場監管局食品經營科副科長顧煒祺表示,特殊時期,除了要求供餐單位保持原先的食品安全標準外,還要進一步加強工作人員的監測,并倡導作業人員減少下班后活動范圍。

  供餐單位的配送車輛每天出入各類企業,為了避免這些配送車輛成為新的“污染源”,區市場監管局仔細分析污染風險環節,研究制定配送車輛、保溫箱等用具,成品出入口等高風險區域實行定人、定時高頻清洗消毒的要求。

  食材源頭的安全,更是重中之重。檢查人員通過《上海市食品安全信息追溯系統》實時檢查企業原料采購進貨、成品配送、留樣管理等管理臺賬,現場指導企業做好原料自查驗收工作。此外,實時追蹤各配送企業每餐次配送數量、配送形式、用餐企業數量、成品溫控等。

  疫情時期,區市場監管局還時刻關心集體用餐配送企業生產物資、防疫物資庫存是否緊缺、采購渠道是否通暢。第一時間號召集體用餐配送企業互幫互助,分享采購渠道,解決同行物資需求。前段時間,在收到區內一家餐飲配送企業一次性飯盒告急的信息后,區市場監管局第一時間協調貨源,為企業調集20箱一次性飯盒,及時解決企業餐具斷貨困難。

  自2月10日復工以來,金山全區集體用餐配送企業供應量,從每日供餐5000份提升至23000份。目前,全區共有19家餐飲企業提供集體用餐配送,日供企業283家,為區內各類企業有序復產復工,提供有力后勤保障。

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