> 東方網食品藥品安全頻道-普陀
我要投稿   新聞熱線:021-60850333

首頁

要聞

視頻

政策發布與解讀

基層動態

風險交流

科普在線

專題

普陀
首頁 >> 基層動態 >> 普陀
食品也有“身份證”啦!全靠普陀這套智能化系統
2022年02月21日 09:41 來源:文匯

  近兩年,即食蔬果生產企業上?旃麑崢I有限公司生產的水果、蔬菜外包裝上都多了一枚二維碼,消費者掃描成品外包裝上的二維碼,選擇產品生產日期,即可看到該批次產品的原料信息、生產過程控制信息以及出廠檢驗報告!爱a品信息的透明化大大提升了消費者對企業產品的信任感,也成為許多平臺選擇我們作為供應商的原因之一,目前我們的產品供應盒馬、叮咚買菜、美團等多個平臺和商超!睂τ谶@小小一枚二維碼的作用,上?旃麑崢I有限公司質量安全相關負責人李海洋深有感觸。

  臺前雖是僅一枚小小二維碼,臺后確是一套食品生產過程智能化追溯體系(后簡稱“智能化追溯體系”)在運作,而上?旃麑崢I有限公司正是普陀區第一家正式建成智能化追溯體系的食品生產企業。

  “生成可溯源的二維碼只是智能化追溯體系應用中的一個分支,除此之外,通過近兩年的使用,我們還切實感受到智能化追溯體系能夠很大程度上幫助我們提高生產效率、降低食品安全風險!崩詈Q蟊硎,整套系統功能由物聯網終端設備與系統軟件平臺共同實現,涵蓋了原料實時追蹤、精準倉管、生產過程監控、生產可視化管理等模塊,以及供應商資質過期預警、從業人員健康證到期預警、原輔料臨保預警、自動生成領料單等系統智能提醒功能。

  “對我們而言,帶來最大幫助的是精準倉管功能!崩詈Q蟾嬖V記者,作為一家即食蔬果生產企業,庫存周轉量大,原先貨物入庫、出庫各環節都由人工錄入、生成報表,費時費力,一點偏差導致原料處理不及時,就會造成原料腐壞、損耗。但智能化追溯體系可以實現原料入庫、生產領料、關鍵控制點記錄、產品出庫等各環節全程數字化,依托系統生成的二維碼,員工僅需使用手持PDA終端掃描各環節二維碼即可完成錄入,各項數據的錄入更真實、更準確、更及時。

  不僅如此,系統還能對錄入的數據進行分析匯總,原輔料臨保會由系統發出智能提醒,倉儲、生產、銷售等各環節數據在系統平臺也一目了然,節省人工匯總、匯報的時間精力同時提高了生產效能。此外,在管理層面,生產過程監控、生產可視化管理、從業人員健康證到期預警等功能則為企業實施精細化管理提供了助力,從而進一步控制了食品安全風險。

  “盡管在建設智能化追溯體系之前,我們就存在著通過數字化手段提高生產效能、加強內部管理的需求,但作為‘第一個吃螃蟹的人’,我們最初仍存在著一些顧慮!崩詈Q筇寡,當普陀區市場監管局上門宣傳動員企業系統建設智能化追溯體系之初,有許多問題盤亙在他心里,如企業原先自動化程度低,系統能否真正帶來改善?車間濕度大、溫度低,是否會影響系統終端設備運轉?工人年齡普遍偏大,又能否學會操作?而最終普陀區市場監管局及第三方上海譯數信息科技有限公司的貼心服務與個性化定制讓這些問題迎刃而解。

  通過實地調研了解到企業需求,第三方公司為企業量身定制了鏈接客戶端與倉庫端的功能,通過自動生成訂單節省中間人工輸入訂單的環節,同時全線采用了防水的智能終端設備,保障系統運作不受車間濕度、溫度影響。系統建設期間,普陀區市場監管局也多次上門服務,為系統設置提供法律法規方面的指導并為員工提供操作方面的培訓,為企業打消顧慮。

  “企業食品生產過程智能化追溯體系建設不僅是助推食品生產企業高質量發展的強勁動力,也是實現食品質量安全的順向可追溯、逆向可溯源、風險可管控的重要途徑!逼胀訁^市場監管局相關負責人表示,“一旦發生食品安全突發事故,系統還能迅速通報監管部門,幫助企業快速核查、及時控制風險!

  因此自2020年以來,普陀區市場監管局一直通過工作部署、宣傳動員、實地參觀及現場調研等多種方式,指導轄區內食品生產企業建立食品生產過程智能化追溯體系。截至目前,普陀區已有8戶食品生產企業完成食品生產過程智能化追溯體系建設。2022年該項工作還將在此前的經驗基礎上繼續推進,為推動食品生產行業數字化轉型,區內食品生產企業高質量發展助力。

風采人物
2021年上海市食品安全宣傳周
2020年上海食品安全宣傳周
日产中文字乱码芒果在线观看